배추 겉절이

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작성자전국노래자랑 조회 19회 작성일 2021-11-17 19:50:30 댓글 0

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5분 완성 겉절이! '이것' 넣어서 꿀맛 보장까지!! Fresh Kimchi

아주 간단하게 맛있게 담그는 겉절이 레시피!

임성근 조리장이 소개했던 절이지않고 물엿으로 맛을 내는 비법입니다.
제가 먹어본 겉절이 중에 가장 빠르고 간편하며
맛도 좋아서 추천해드립니다^^

뜨거운 밥 또는 칼국수와 같이 먹으면
최고의 궁합!

--------------- 재 료 --------------
(4인분 기준)
배추(알배추 또는 봄동) 600g
실파(또는 쪽파) 반 줌(5~6대)
멸치액젓(또는 까나리액젓) 4스푼
다진 마늘 1스푼
새우젓 2스푼
설탕 2스푼
고춧가루 5스푼
물엿 2스푼
통깨 1스푼

#겉절이#알배추#김치
이 남자의 cook : 맛있게 만들어서 드세요^^
언제나 행복한 일상 보내시고요~~~~
Eun Pr : 이분 레시피 간단하고 최고예요 덕분에 새댁 요리 여러번성공함 ><
조항근 : 정겹고 군더더기없는 설명 좋아요 간단명료 최고예요♥
차철훈 : 이거 해보고 싶었는데
아주 고맙습니다
김재훈 : 식당하는데
이분만큼 맛있는 레시피 유투브에서 본적 없습니다
더군다나 쉽게 설명해주셔서 따라하기도 쉬워요

배추겉절이 맛있게 담그는 법 [엄마의손맛]

안녕하세요.
오늘은 겉절이를 담궈봤습니다.
입맛 없을때 먹으면 입맛도 살고
밥과 함께 먹기 딱 좋습니다.

맛있게 만들어 드시고
구독과 좋아요 부탁드려요!


[재료 (Ingredients)]
배추 한통 (a head of Kimchi Cabbage)
굵은 소금 1컵(종이컵분량) (1 Cup Sea salt)
쪽파 한줌 (a handful of Shallot)
부추 한줌 (a handful of Chives)

[양념 (Seasoning)]
마른고추 7개 (7 Dried red chili peppers)
밥 1 큰술 (1 Tbsp Rice)
생강 1톨 (1 Ginger)
사과 반쪽 (1/2 Apple)
새우젓 1 큰술 (1 Tbsp Pickled shrimps)
물 반컵 (1/2 Cup Water)
고춧가루 1컵 (1 Cup Chili powder)
다진마늘 2 큰술 (2 Tbsp Minced garlic)
멸치액젓 3 큰술 (3 Tbsp Anchovy sauce)
구운소금 1작은술 (1 tsp Roasted salt)
매실청 2 큰술 (2 Tbsp Plum extract)
설탕 1 큰술 (1 Tbsp Sugar)

+
고춧가루 1 큰술 (1 Tbsp Chili powder)
구운소금 1/2 작은술 (1/2 tsp Roasted salt)


-담그는법
1. 배추 한통을 4등분으로 자르고 먹기좋게 썰어줍니다.
2. 절이기 전에 물에 깨끗히 헹궈줍니다.
3. 배추 겹겹이 소금(천일염)을 뿌려주고 남은 소금을 물에 섞어 뿌려줍니다.
4. 30분간 절여주며 15분뒤에 한번 뒤집어 줍니다.
5. 절인 배추를 물에 세번정도 씻어 물기를 빼줍니다.
6. 양념 재료를 넣고 갈아줍니다.
7. 쪽파와 부추를 썰어줍니다.
8. 재료와 양념을 넣고 잘 버무려 줍니다.
9. 간을 보고 알맞게 고춧가루와 소금을 추가해 줍니다.


#배추겉절이 #겉절이
하늘푸른 : 겉절이영상찾다가..
최고예요
필요한 말씀만 하시니
귀에 쏘옥
잘만들어볼게용♡
밍키망코 : 어제 선생님 레시피보고 겉절이 담궈봤는데 다들 너무너무 맛있다고 극찬했어요
Jiyoung Lacasse : Wow that Napa cabbage is totally packed inside which means Best condition awesome quality...must be sweet and crunch!
유인균 : 요리가 제일 쉬웠어요! 그런 느낌? 쉽게 잘 설명해 주시네요! 잘 배우고 갑니다! 해보고 싶었는데!
박준우 : 겉으로 봐서 복잡하고 어려운 과정이네요. 자세히보니 내공이 속 속 숨어있어 배우는 입장에선 새롭네요. 감사합니다♥

☆배추겉절이☆ㅇ를 넣는 색다른 대박집 겉절이 비법입니다

#엄마식탁#배추겉절이#대박집배추겉절이
겉절이 재료(종이컵과 밥숫가락사용)
-배추 1통
-소금1과2/1컵
-뉴슈가1t
-양파1개
-찐감자1개
-마른고추10개(불려서)
-까나리2/1컵
-새우젓2T(수북)
-홍고추7개
-마늘(한줌).다진생강2/1T
-고추가루1컵
어라 : 지금 만들고 있어요.7시 되어 겉절이에 밥 먹고 싶어서 마트 다녀왔어요. 뉴슈가. 녹여야해요.여름 김치^^감사합니다
helena Heo : 겉절이 하면 수육 생각이 제일 먼저 납니다^^ 엄마께서 영양보충 해주 실 때 되지고기 사서 된장 푼 물에 푹 삶아서 갓 담은 겉절이 척척 걸쳐서 먹으면 너무 너무 맛이 좋았습니다. 너무 쉽게 뚝딱 뚝딱 만드시니 역시 전문가는 다른가 봅니다.
One Fine Day in California : 우와~~~ 배추 겉절이 완전 맛있어보여요 ㅠㅠㅠㅠ
버무리는 장면 보니 배추 한쪽 손가락으로 집어먹고 싶어집니다~~
감사합니다~~
ij b : 참 쉽게 하시네요 후다닥 김치가 참 맛날것 같네요. 내일 꼭 만들어 볼께요. 감사합니다.
clevia77 kim : 레시피 대박이네요
마침 감자 삶아둔거랑 배추 한포기 있어서 담아봤는데 맛있습니다

... 

#배추 겉절이

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