당면1인분

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작성자별이 조회 3회 작성일 2022-07-01 07:32:45 댓글 0

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[설 특집] 팬 1개로 끝내는 초간단 잡채! / 번거로운 잡채는 이제 안녕~ Japchae

잡채 번거롭지 않게
쉽고 간편하게 만드는 방법!

대표적인 명절 음식인 잡채
이렇게 만들어 보세요!

팬 한 개로도 얼마든지 맛있는 잡채를~

준비할 거 많은 명절
잡채만이라도 쉽게 만드세요!



--------------- 재료 -------------
[ 계량 기준 : 밥스푼 ]

당면 250g
목이버섯 10g
양파 1/2개
당근 1/2개
파프리카(노란, 빨강)
시금치 200g
양조간장 5스푼(50g)
굴소스 4스푼(52g)
흑설탕(또는 백설탕) 3스푼(36g)
맛술(미림) 5스푼(50g)
후추가루 1/2작은스푼(1g)
물 2컵(400ml)
통깨 2스푼
참기름 2스푼


#명절음식
#당면
#잡채만들기
#초간단요리
이 남자의 cook : 시청해 주셔서 감사합니다.
소중한 사람들과 맛있는 음식 드시면서 행복한 시간 보내세요^^
성례이성례 : 당면과 목이버섯 같이 불리면 권력 다툼이란 말의 빵 터졌습니다.
비엔나 : 오늘 이 레시피로 잡채 해먹었는데
완전 맛있었어요~~
평소엔 잡채 한 번 하려면
번거롭다 여겼었는데..
역시 이 남자의 레시피는 마법입니다.
(재료는 집에 있는걸로 표고.당근.양파.돈육.맛살조금. 계란지단 넣었는데.. 알려주신 양념분량대로 넣고
요리시간과 순서대로 하니 진짜 핵꿀맛이었어요!)
Jane Lee : 재치 있고, 맛이 보장되어 있고, 특히 쓸데없는 멘트없이 간단명료해서 너무 좋습니다!
jeong mi choi : 쉽고 간단하게 잡채 만들수 있어서 넘 좋아요♡

명절에 빠질 수 없는 '잡채' 이번 추석에는 온 가족이 다함께 만들어 보는 건 어떠세요? l 백종원의 쿠킹로그

#백종원 #잡채 #추석
온 식구가 모인 날 빼놓을 수 없는 메뉴 '잡채' 입니다.
생각보다 어렵지 않으니 가족과 함께 만들어 보세요~

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잡채 #1


[재료]

당면 250g
시금치 150g
돼지고기(잡채용) 2/3컵(110g)
건 목이버섯 1/2컵(3g)
양파 2컵(180g)
대파 2/3컵(40g)
당근 2/3컵(40g)

진간장 4큰술(30g)
황설탕 2큰술(22g)
참기름 4큰술(25g)
간 마늘 1/2큰술(15g)
식용유 4큰술(25g)
꽃소금 1/3큰술(2g)
통깨 1/2큰술(4g)
MSG 1/3큰술(2g)
후추가루 1g
캐러멜 1g


[만드는 법]

1. 당면을 물에 30분 정도 불린다.
2. 시금치는 뿌리를 제거하고 한 줄기씩 뜯어 준비한다.
3. 양파는 결 방향으로 가늘게 채 썬다.
4. 당근은 채 썰고 대파는 길게 어슷썰기 한다.
5. 목이버섯은 물에 30분 정도 불려 한 입 크기로 뜯거나 잘라 준비한다.
6. 프라이팬에 식용유를 1 큰 술 정도 두르고 채 썬 돼지고기를 볶아준다.
7. 프라이팬에 식용유 1 큰 술 정도 둘러 양파, 후춧가루를 넣어 중불에서 숨이 죽지 않게 볶는다.
8. 프라이팬에 식용유를 1/2 큰 술 정도 두르고 당근, 소금을 넣어 중불에서 볶는다.
9. 프라이팬에 식용유를 1/2 큰 술 정도 두르고 목이버섯을 중불에서 볶는다.
10. 프라이팬에 식용유를 1/3 큰 술 정도 두르고 대파를 중불에서 볶는다..
11. 물에 소금을 넣고 끓여 시금치를 12초 정도 데쳐낸다.
12. 끓는 물에 불린 당면을 넣어 삶고 찬물에 헹궈 준비한다.
13. 찬물에 헹군 당면의 물기를 충분히 제거하고 가위를 이용하여 먹기 좋게 자른다.
14. 당면에 볶은 재료, 시금치, 간 마늘을 넣어 골고루 섞어준다.
15. 설탕, 간장, 소금을 넣어 간을 맞추고 참기름, 후춧가루, MSG, 캐러멜을 넣어 섞는다.
16. 완성접시에 담은 후 통깨를 뿌려 마무리한다.


Japchae #1

[Ingredients]

Glass noodles 250g
Spinach 150g
Pork meat 2/3 cup (110g)
Dry wood ear mushroom 1/2 cup (3g)
Onions 2 cups (180g)
Spring onions 2/3 cup (40g)
Carrots 2/3 cup (40g)

Soy sauce 4 tbsp (30g)
Brown sugar 2 tbsp (22g)
Sesame oil 4 tbsp (25g)
Minced garlic 1/2 tbsp (15g)
Cooking oil 4 tbsp (25g)
Salt 1/3 tbsp (2g)
Sesame seeds 1/2 tbsp (4g)
MSG 1/3 tbsp (2g)
Pepper 1g
Caramel 1g

[Recipe]

1. Pre-soak the glass noodles in water for 30 minutes.
2. Remove the spinach roots and separate each leaf.
3. Thinly slice the onions vertically.
4. Cut the carrot into thin slices and cut the green onions horizontally.
5. Pre-soak the wood ear mushroom for 30 minutes and cut or tear into bite-sized pieces.
6. Add 1 tbsp of cooking oil to the frying pan and stir-fry the chop up pork.
7. Add 1 tbsp of cooking oil and stir-fry the onions with a pinch of pepper.
8. Add 1/2 tbsp of cooking oil and stir-fry carrots with salt over medium heat.
9. Add 1/2 tbsp of cooking oil and stir-fry wood ear mushroom over medium heat.
11. Boil some salted water and parboil the spinach for about 12 seconds.
12. Cook the pre-soaked glass noodles in boiling water and rinse with cold water.
13. Remove the moisture from the glass noodles and cut with scissors.
14. Add the stir-fried ingredients, spinach and minced garlic to glass noodles and mix well.
15. Season to taste with sugar, soy sauce and salt and add some sesame oil, pepper, MSG and caramel.
16. Plate up and sprinkle sesame seeds to finish.

한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
신나다 : 15년동안 가정식 흔한것만 많이 해먹었었는데 몰랐던 팁도 많이 알게 되고 백종원님 영상 보면서 부터는 밖에서 사먹던것도 집에서 이것 저것 많이 도전해보게 되고 처음임에도 성공적인 요리가 되는 것에 너무 감사합니다.
미네쏭Min Song : 너무 맛있어보여요... 당장 노두유 구입해야겠습니다..
Fun Fun Animals : 대박...저 미국인데 내일 미국 사람들에게 잡채해줘야해서 백종원 선생님꺼 찾아보려고 했는데 오늘 딱 나오네요 대박ㅎㅎ 조금씩 실수 하시는 모습이 더 편하게 요리에 다가갈 수 있게 해주시네요^^ 백종원 선생님의 +@의 끝을 경험해보고 싶네요ㅎㅎ
라미더리 : 편집자님 진짜 매번 볼때마다 느끼는데 편집 너무 깔끔하게 잘 하시고 자막도 잘 쓰셔서 이해가 잘 돼요! 백선생님 설명도 깔끔한데 편집도 깔끔해서 조화가 잘 되는거 같아용
프로리유리 : 옛날에 인터넷에 돌아다니던 백선생님 레시피(사실은 사람들이 맘대로 적거나 다른 야매 레시피) 볼땐 믿음이 안갔는데 요즘 백쌤 쿠킹로그 보니까 믿고 봅니다. 해외사는데 공감해주셔서 감사해요. 유럽사시는분들 샴피뇽(양송이 넣어서 잡채 해보세요 진짜 맛있어요!!

[ENG]쉬운 잡채. 잡채 어렵지 않아요

#이보은 #잡채 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.20
쉬운 잡채

(준비 재료)
자른당면 200g, 시금치200g, 양파 1개
당근1/2개, 쇠고기(우둔살)100g, 생표고버섯5장

(당면밑간)
생수 500ml, 진간장 5큰 술, 맛술 3큰 술,
설탕 3큰 술, 참기름 2큰 술

(채소양념)
진간장3큰술, 올리고당 1과1/2큰 술,
다진 마늘1큰 술, 다진 파 1큰 술,
깻가루 2큰 술, 통깨 약간

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조리법 리스트
(시간을 누르면 이동합니다)
0:00 - 오프닝
0:38 - 재료소개, 당면 불리기
1:36 - 시금치 데치기
3:28 - 채소, 소고기 썰기
5:06 - 당면 졸이기
6:43 - 채소, 소고기 볶기
8:29 - 참기름 첨가, 같이 볶기
9:20 - 볼에담고 통깨로 마무리
10:19 - 시식 및 끝인사
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인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h...

카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia
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All BG musics from the artlist licensed

#쉬운잡채 #생일음식 #명절음식 #잔치음식 #요리연구가
으니in90 : 누가 그런 잔소리를 해요? 쉬운요리 너무 좋아요 가사노동에 지친 엄마입니다 쉬운잡채 오랜만에 해봐야겠어요
현지 : 너무 간편한 조리법 감사합니다!!!
아주 유용하게 자주 만들 수 있겠어요!!
쩌리 : 요알못인 제게 자신감을 주셨습니다ㅠㅠ 이 레시피로 잡채하면 아이들이 진짜 퍼먹을 정도로 잘 먹어서 여러번 했더니 이제 제법 자연스럽게 요리하고 있네요ㅠㅠ 다른 요리들도 저희 가족이 다 너무 맛나게 먹어요~ 감사합니다!! 요린이인 제겐 그저 한줄기 빛!!
moca cream : 선생님 감사합니다 ㅠㅠ잡채 레시피대로 했는데 너무 맛있어서 남편도 맛있다고 난리!!! 간장물에 끓이니까 카라멜 색소 안넣어도 색이 진하고 전체적으로 기름지지 않아서 맛이 깔끔하고, 시금치 대치는 방법도 완전 생각지도 못했는데 진짜 넘넘 편하게 했어요!!!!!!!!ㅋㅋ 넘넘 감사합니다:) 설명도 너무 잘해주시고 목소리도 너무 듣기 좋구 넘넘 좋아요 ~~요리강사 하시려고 태어나신분 같아요
maya : 시금치 데치는 법도 그렇고 당면 볶고 스텐볼에 붓는것도 그렇고 꿀팁들 너무 유용할것 같아요!
바로 구독했어요 간편하게 요리하고 저런 꿀팁들 앞으로도 부탁해요^^

... 

#당면1인분

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